Aktionen

Die GastRo begeistert täglich mit neuen Aktionen. Ob bei den Wettbewerben auf der Aktionsfläche, im GastRo- Profi-Center, in der KOCH-Akademie oder an den Ständen der Aussteller. Gehen Sie mit offenen Augen durch die Messehalle und lassen Sie sich inspirieren.

Branchen- und Aktionstage, Gastveranstaltungen wie 12min.SUN oder die Street Food Karawane ergänzen das Fachprogramm und machen dem GastRo Untertitel - Fach- und Erlebnismesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung alle Ehre.  

KOCH-Akademie


Eine komplett ausgestattete Profi-Küche kann zum Austausch und zur Weiterbildung von Fleischern und Bäckern, von Großversorgern und Caterern sowie von Hobbyköchen genutzt werden.


Sonntag, 12. November 2017
Gleich am Sonntag, den ersten Messetag, haben Freizeitköche mit hohen Ambitionen die Möglichkeit, in eine Welt einzutauchen, die sonst nur einem Fachpublikum zugänglich ist.

Koch doch! ... einmal in einer Profiküche
ist das Motto eines 5-stündigen Workshops, der am 12. November 2017 von 11:00 - 16:00 Uhr in der KOCH Akademie auf der GastRo stattfindet.

Lesen Sie hier mehr zum Workshop.

Interessenten melden sich bitte per Mail beim GastRo-Team.


Montag, 13. November 2017

Schnupperkurs "Genussberater" im Projekt "Ich kann kochen" der Sarah Wiener Stiftung

Länge: 2 Durchgänge á 90 Minuten
Zeiten: 10:00 - 11:30 Uhr und 13:30 - 15:00 Uhr
Leiter: Lars Bühlhoff, Trainer bei Ich kann kochen!

Inhalte des Workshops:

Die Workshops geben einen kurzen Einblick in die sonst eintägigen Fortbildungen. Die Teilnehmer erfahren, warum praktische Ernährungsbildung mit Kindern wichtig ist. Auch bekommen sie Methoden an die Hand und erhalten Rezepte. Im Anschluss erhalten die Teilnehmer ein kurzes Handout, das die Inhalte zusammenfasst.

Hier können Sie die Einladung zum Workshop und das Anmeldeformular herunter laden.

 


Dienstag, 14. November 2017

Lebensmittelhygieneschulung für Bäcker und Fleischer
Der richtige Einsatz von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln – worauf kommt es an?
Was gehört zur Pausenhygiene und was ist bei der Berufsbekleidung zu beachten?
Fragen und Fakten, die im Zusammenhang mit der Lebensmittelhygieneverordnung und dem Infektionsschutzgesetz stehen. Für jeden Bäcker, Konditor- und Fleischereibetrieb  besteht die gesetzliche Verpflichtung, an einer Hygieneschulung teilzunehmen. 

Am 14. November 2017 finden auf der GastRo 4 Durchgänge á 1,5 Stunden statt.

Das besondere Highlight in diesem Jahr: Anschließend erhalten die Teilnehmer eine Einführung in die neuesten Combi-Geräte, mit denen das Mittags- bzw. Take-Away-Geschäft ausgebaut und gewinnbringend optimiert werden kann.

Die genauen Zeiten folgen in Kürze.


Mittwoch, 15. November 2017

Rational Academy
Wir bilden Köche weiter. Neu. Kreativ. Vielfältig.

Für alle, die Ihr RATIONAL-Gerät optimal nutzen wollen.
  • Bilden Sie sich und Ihr Küchenteam weiter.
  • Motivieren Sie Mitarbeiter, begeistern Sie Kunden.
  • Holen Sie sich kreative Ideen für Ihre Speisekarte.
  • Lassen Sie sich Trends und Techniken zeigen.

Zeit: 10:00 - 16:00 Uhr

Anmeldungen demnächst möglich an dieser Stelle bzw. über den DEHOGA MV e.V. und über die rogatec GmbH.

 

 

GastRo Profi-Center

Vorführungen und Kochshows

Jeder, der sich mit Kochkultur und –innovation beschäftigt, weiß, dass Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten unumgänglich ist, um up to date zu sein und zu bleiben.
Die GastRo als Netzwerkplattform bietet vielerlei Möglichkeiten der Kommunikation mit Kollegen, so zum Beispiel im neu gestalteten GastRo-Profi-Center. Dieses lädt ein, intelligente Küchentechnik sowie persönliche Erfolgsrezepte mit zukunftsweisende Speisen und Getränken in Liveshows zu erleben.  

Auf diese Köche bzw. Themen können Sie sich freuen:

SONNTAG - 11:30 bis 12:30 Uhr
Stampfkantüffeln a la Meckelbörg - Herstellung von Kartoffelstampf in Landesfarben
Spargel- und Kartoffelhof Demmin GmbH

SONNTAG - 14:00 bis 15:30 Uhr
Kakaobohnen restlos verwertet - von der Schale bis zum Kern
Herstellung von Kakaoschalentee, Smoothies, Pralinen/Schokolade
Schokoladerie de Prie

Zu beiden Zeiten in Kombination mit Wasser-Sommelier Hermann Josef Veith aus Bielefeld
Wassersommelier Union e.V.

MONTAG - 10:00 bis 13:00 Uhr 
WILD auf FLEISCH - herbstliche Zubereitung regionaler Produkte 
Gutshaus Woldzegarten - Restaurant, Hotel, Kulturscheune
 
MONTAG - 13:30 bis 15:30 Uhr
Praxis Schulverpflegung – lecker, schnell, preiswert
Stefan Gerhardt, Frischküche Mensa, Integrierte Gesamtschule Sassenburg (Niedersachsen)
Frischküche Stefan Gerhardt e. K

Zu beiden Zeiten in Kombination mit Wasser-Sommelier Hermann Josef Veith aus Bielefeld
Wassersommelier Union e.V.

DIENSTAG -11:00 bis 12:30 Uhr und 14:00 bis 15:30 Uhr
WILD auf FLEISCH - herbstliche Zubereitung regionaler Produkte 
Gutshaus Woldzegarten - Restaurant, Hotel, Kulturscheune

MITTWOCH - 11:30 bis 12:30 Uhr und 14:15 bis 15:15 Uhr
Steak it easy - die besten Zubereitungsarten für Steak & Co.
Prime BBQ

8. Aktionstag Kita- und Schulverpflegung in MV


Am 13. November findet in der Rotunde auf dem Gelände der HanseMesse der 8. Fachtag zur Kita- und Schulverpflegung in Verbindung mit der GastRo statt. Der Aktionstag startet um 10:00 Uhr und endet gegen 16:30 Uhr. Ein Besuch des Messe-Geländes ist erneut mit eingeplant.

Hier finden Sie das komplette Programm des Aktionstages sowie das Anmeldeformular.

Stefanie Dreese, Ministerin für Soziales, Gleichstellung und Integration in MV eröffnet den Aktionstag.
Anschließend halten Sarah Wiener, Stiftungsgründerin, eine der bekanntesten Köchinnen Deutschlands und Buchautorin sowie Dr. Till Backhaus, Minister für Landwirtschaft und Umwelt MV einen Vortrag zur Ernährungsbildung in Kita und Schule. 
Bei ihrem anschließenden Rundgang über die GastRo besucht Sarah Wiener gemeinsam mit Dr. Till Backhaus die KOCH-Akademie, in der ein Workshop zur praktischen Ernährungsbildung stattfindet. 

Die Sarah Wiener Stiftung hat es sich zur Aufgabe gemacht, junge Menschen für eine ausgewogene Ernährung zu begeistern. Interessierte Pädagoginnen und Pädagogen haben am 13. November einmalig die Chance, sich in Fortbildungen für die Arbeit mit Kindern und Nahrungsmitteln qualifizieren zu lassen.


Hintergrund:
Seit 2009 unterstützt die Vernetzungsstelle der Deutschen Gesellschaft für Ernährung Schulen, Kitas, Träger und Speisenanbieter u. a. bei der Bereitstellung einer ausgewogenen vollwertigen Verpflegung auf Basis der DGE-Qualitätsstandard für die Kita- und Schulverpflegung. Ziel ist dabei, allen Kindern und Jugendlichen in Mecklenburg-Vorpommern ausgewogene, akzeptierte und schmackhafte Speisen in den Einrichtungen anzubieten und dabei auch neue Trends zu berücksichtigen.


Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. 
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung in MV
Am Grünen Tal 50 (AOK - Gebäude)
19063 Schwerin
Telefon: 0385 2025216
Fax: 0385 2023891
E-Mail: info@dgevesch-mv.de
www.dgeveki-mv.de

Branchentag des Gastgewerbes in MV


Traditionell greift der jährliche Branchentag des Gastgewerbes hier in Mecklenburg-Vorpommern Themen auf, die die Branche bewegen. Ob politische oder wirtschaftliche Rahmenbedingungen oder die allgegenwärtige Bürokratielast im Gastgewerbe, vielfältig wird das Themenspektrum sein, welches der DEHOGA MV in den Fokus rückt.

Das Gastgewerbe bildet das Rückgrat im heimischen Tourismus. Rund 6.600 konzessionierte Betriebe, 37.000 sozialversicherungspflichtig Beschäftigte, ein Gesamtbeschäftigungsäquivalent von 52.000 Erwerbstätigen sowie ein Jahresumsatz von rund 2 Mrd. Euro sind Beleg dafür. 

Unternehmerinnen und Unternehmer aus Hotellerie und Gastronomie treffen sich nach der Saison mit Meinungsführern und Entscheidungsträgern aus Politik, Wirtschaft, Verbänden und Medien. In diesem Jahr wird der Branchentag erneut im Rahmen der GastRo am 14. November 2017 stattfinden.  

BRANCHENTAG DES GASTGEWERBES IN MV
Die Zukunft beginnt jetzt. Gehen wir sie gemeinsam an!

14. November 2017, ab 14:00 Uhr

GastRo · HanseMesse · Rostock

Saal Rostock/Wismar in der Tagungsrotunde


Unmittelbar nach Amtsantritt hat der DEHOGA MV die Ministerpräsidentin angeschrieben und sie darum gebeten, erstmals in ihrer Funktion zu den rund 250 Gästen zu sprechen. Man darf schon heute gespannt darauf sein, was sie im Falle ihrer Teilnahme der Branche zu sagen hat.

Daneben wird es ein weiteres Novum geben. Unmittelbar vor dem Branchentag wählen rund 100 Delegierte des DEHOGA MV ein neues Präsidium des Landesverbandes. Da der bisherige Amtsinhaber aufgrund seiner Wahl an die Bundesspitze nicht mehr zur Verfügung steht, wird in jedem Fall ein neuer Präsident oder eine neue Präsidentin die entsprechende Antrittsrede an die Branche richten. Auch darf man gespannt sein, wer zukünftig an der Spitze des DEHOGA MV für die Belange der Branche eintritt. 



Informationen und Anmeldung unter :

Tel.: 0381 80 899 390, Fax: 0381 80 899 404

www.dehoga-mv.de, E-Mail: info@remove-this.dehoga-mv.de

 

 

12min.SUN

Dienstag, 14. November 2017


Kurz, knackig, prägnant. 12 Minuten.
12min Vortrag, 12min Fragen, 12min Networking.
3 Vorträge von Experten und Young Professionals. Immer nach dem Motto: „Don’t waste your time“. Ab 16 Uhr können Sie kostenlos auf die GastRo, das Event findet dann ab 18 Uhr auf der Aktionsfläche statt. Für Snacks und Getränke ist gesorgt.

Wer sich am Dienstagabend auf der GastRo präsentiert, erfahren Sie demnächst hier.

12min
Zu finden in: Hamburg, Berlin, Rostock, München, Hannover und Budapest.
Demnächst auch in Düsseldorf, Amsterdam und Heidelberg.

  • Keine andere Networking-Plattform ist so schnell und so inspirierend.

  • Keine andere Networking-Plattform ist für die Gründerszene so attraktiv.

  • Keine anderes Event-Format in Deutschland wächst so schnell und erfolgreich

Community

www.meetup.com/12minhro/

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Street Food Karawane



Am 14. und 15. November stoppt die Street Food Karawane an der HanseMesse Rostock.
Die Karawane stellt sich passend zum #Next Generation Aktionstag am 15. November vor. Dieser Aktionstag ist gefüllt mit Erfahrungsberichten und Erfolgsgeschichten von Start-Ups, mit Anekdoten über Startschwierigkeiten sowie mit Expertenwissen. Auch wird es einen Talk zum Food Truck Thema geben.

Staubige Fritten-Buden und Industrie-Kost sind passé - der Trend wandert über zu innovativen und handgefertigten, aber vor allem nachhaltigen Nahrungsangeboten. Genau da setzt die Street Food Karawne an, denn Begriffe wie BIO, Fairtrade, regionale Produkte und artgerechte Tierhaltung werden hier groß geschrieben.


Bei der GastRo sind fünf ausgewählte Street Food Formate vertreten, die ihre Speisen im Freigelände vor der Messehalle präsentieren.

Die Veranstalter, der Verein "people welcome" und "Street Food Events", sind schon seit geraumer Zeit in der Street Food Szene aktiv. Der Hintergrundgedanke zu diesen Events geht dabei weit über das reine Angebot von kulinarischen Spezialitäten hinaus. "Unsere Idee: Integration praktisch leben" lautet der Grundsatz des Vereins. Ziel sei es, ein praktisches Lösungsbeispiel zu zeigen, wie man den Begriff "Integration" wieder - weg vom theoretischen Konstrukt - in die Nähe des praktischen Handelns rücken könne.

"Wie wir in der Vergangenheit erfahren haben, lässt sich über das Essen eine wunderbare Verbindung zwischen den Kulturen herstellen. Essen verbindet die Menschen und hilft, Ressentiments abzubauen", so die Veranstalter. Über die Street Food Events generieren sie den Großteil ihrer Mittel, um Menschen zu unterstützen, die auf der Flucht vor Krieg oder politischer Verfolgung nach Deutschland gekommen sind.

#Next Generation Aktionstag

Franchise-Beratungs
Tipps fürs Bankgespräch
Unternehmer werden?
Best Boss Tool
Wie denken Gründer?
Nachfolge leicht gemacht
rechtliche & steuerliche Tipps
Unternehmensnachfolge in guten Händen
Zwischen Theorie und Praxis

15. November 2017

Für all jene, die „pfiffigen“ Ideen, Unternehmergeist und den Wunsch haben, ein eigenes Unternehmen zu gründen, gibt es am Mittwoch, den 15. November am #Next Generation Aktionstag viel zu entdecken: Talks mit Start-Up Unternehmern, die über Ihre ersten Schritte in die Selbstständigkeit und Erfolge berichten, Anekdoten über Startschwierigkeiten, Informationen zu Unternehmensgründung und Nachfolge, zu Fragen der Finanzierung und Förderung sowie rechtliche und steuerliche Aspekte.

Auch wer sein Unternehmen abgeben und einen geeigneten Nachfolger finden möchte, findet auf dem #Next Generation Aktionstag zahlreiche Ansprechpartner, Ideen und Anregungen aus Best Practise Bespielen und Talks auf der Aktionsfläche.


Hier können Sie das Programm des #Next Generation Aktionstages einsehen.

Plakat & Flyer



Diese Partner und Unterstützer des Aktionstages stehen Ihnen an Informationsständen Rede und Antwort:

- DEHOGA MV e.V.

- FranNet / Deutscher Franchise Verband

- HypoVereinsbank - UniCredit Bank AG

- IHK zu Rostock

- Koordinierungsstelle Unternehmensnachfolge - Bürgschaftsbank MV

- Leinenlos

- Fachhochschule des Mittelstandes

- Ecovis Hanseatische Mittelstandberatung

- Studentische Unternehmensberatung der Universität Rostock

Impressionen GastRo 2017

Beitrag von MV1 - Mein Land. Mein Sender.

Marketing-Paket Gold Partner

Ansprechpartner GastRo

Annett Liskewitsch

Annett Liskewitsch
Projektleiterin

Tel.: +49 381 44 00 606
Fax: +49 381 44 00 666

a.liskewitsch@remove-this.messeundstadthalle.de

Bärbel Grawe

Bärbel Grawe
Projektassistentin

Tel.: +49 381 44 00 607
Fax: +49 381 44 00 666

b.grawe@remove-this.messeundstadthalle.de

NEU: Messebau, Strom und Wasser jetzt auch online buchbar!

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Sobald Sie Ihre Bestellung abgeschickt haben, erhalten Sie eine Bestätigungsemail von unserem Partner Cyborg Messebau-Zelte GmbH. 

Unser Messebaupartner aus Neubrandenburg entwirft und gestaltet mobile Messesysteme und bietet ein umfangreiches Sortiment an Messedisplays, RollUps und Bannerdisplays. 
Ob Standard-Messe-Systeme oder individuelle Anfertigung - bei Cyborg Messebau Zelte bleiben keine Wünsche offen.

Termin & Öffnungszeiten

Termin: 18.-21. November 2018

Öffnungszeiten: 10:00 bis 18:00 Uhr

weiter zur Anfahrtsbeschreibung

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